對油炸機(jī)結(jié)構(gòu)部件的要求，油炸機(jī)在生產(chǎn)操作中對其結(jié)構(gòu)部件有一定的要求，為了保證設(shè)備的正常運(yùn)行和人員的安全，對油炸機(jī)結(jié)構(gòu)部件的要求主要包括以下幾點(diǎn)：1。油炸鍋是指通過使用食用油為主要原料，對食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點(diǎn)、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。油炸設(shè)備適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡‘魚豆腐等豆制品等等。發(fā)揮附加保溫的作用，加強(qiáng)保溫。油炸機(jī)等在維修保養(yǎng)中可以省略的部件，應(yīng)當(dāng)符合下列要求。它不能在沒有嚴(yán)重?fù)p壞的情況下被移除；如果遺漏，該設(shè)備將無法正常工作或明顯不完整。

　　2，油炸機(jī)操作旋鈕、手柄、推桿和類似部件的軸不得充電，除非軸上的部件拆卸后無法接觸到軸。
　　3.如果旋鈕、手柄或推桿是由金屬制成的，并且可能由于絕緣故障而充電，則應(yīng)用絕緣材料充分覆蓋或用附加絕緣隔開。
　　4.正常使用時用手連續(xù)握住的手柄在正常使用時不得接觸金屬部件，除非該金屬部件通過雙重絕緣或強(qiáng)化絕緣與帶電物體分開。

　　5.油炸電氣及機(jī)械容器不得與接觸的金屬部分連接，如屬金屬外殼，則須以加強(qiáng)絕緣的方法將其與金屬部分分隔。

　

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